Edición del jueves 23 de Noviembre de 2017

La tortilla que combate el calor

Oclisé




Se acabó eso de tener miedo a la ‘salmonella’ por comer una tortilla de patatas en pleno verano, a 50 grados a la sombra. Surgió un nuevo ingrediente, sustituto del huevo fresco, que combate este germen. Se llama huevina.

Tortillas elaboradas con huevina.

¿Escuchó alguna vez la palabra huevina? ¿Sabe que existen huevos pasteurizados? Pues sí. Si quiere comer tortilla de patatas a 50 grados a la sombra sin miedo a enfermar de una salmonelosis, sólo tiene que ir al supermercado y pedir un paquete de huevina, líquida o en polvo. Es la mejor manera de disfrutar de una tortilla campera en la playa, a pleno sol y sin temor a la salmonella.

La huevina se ha puesto de moda, sobre todo en verano. Los reposteros y cocineros decidieron, incluso, elaborar sus cremas pasteleras y la mahonesa con este producto. La clave está en la pasteurización, que es un proceso que se encarga de eliminar posibles gérmenes presentes en determinados alimentos. Las algas marinas tienen un papel importante en la elaboración de la huevina.

Comentarios

Dejar un comentario




HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com